ヨーグルト＆乳酸菌 ガイド: Home

第７章「プロバイオティクスの機能と利用」が本ガイドと関連性の高い項目となっています。乳酸菌ー免疫の関わりだけでなく、整腸作用、血圧、脂質代謝、発癌などとの関わりも勉強できますし、乳酸菌・ビフィズス菌の分離/同定法や構造など、研究に役立ちそうな項目を網羅的に学べます。

粘膜免疫学に特化しています。タイトルに「臨床」とついていますが、基礎の細胞レベルの話もカラフルなイラストつきで分かりやすく解説されています。